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Una delle più recenti e migliori notizie che si possano leggere è sicuramente quella relativa al profondo cambiamento che stanno subendo le composizioni nutrizionali della carne e dei salumi italiani.
Meno Grassi Meno Sale Nelle Carni e Salumi Italiani
La conferma arriva direttamente dalla Ferderalimentare e dall’Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione e avvalorata da una ricerca dell’Università della Pennsylvania.
Grazie alle più moderne tecniche di allevamento, Salumi e Carne hanno dimezzato il loro contenuto di sale e di grassi con grandissimi vantaggi per la salute dei consumatori.
Questo importante trend ha inoltre effetti sulla densità energetica dell’alimento e sul senso di sazietà e di prevenzione delle alterazioni del metabolismo.
In poche parole… ” nuova formula è: Meno Sale Meno Grassi = Salumi Italiani “.
Calaciura: conserve passione e grande esperienza.
L’azienda Calaciura da oltre vent’anni si occupa di lavorazione in salamoia di olive da tavola “nocellara” dell’Etna e di conservazione sott’olio e sott’aceto di ortaggi. I loro prodotti si fanno notare, grazie alla grande professionalità ed esperienza degli operatori, che si dedicano soprattutto alla lavorazione artigianale e ad una scelta accurata e attenta nella selezione delle materie prime.
Calaciura Specialità Alimentari
L’azienda Calaciura nella nuova sede a Belpasso, ai piedi dell’Etna, pur essendosi messa al passo con i tempi utilizzando avanzate tecnologie, continua la preparazione delle sue specialità secondo le più antiche ricette tradizionali siciliane. Tutto questo permette di ottenere produzioni di altissima qualità mantenendo intatta tutta la fragranza, il profumo e la delicatezza degli ortaggi appena raccolti. I prodotti sono fatti col cuore.
Alpino è un formaggio storico nel panorama dei formaggi molli Italiani.
Osella ( il produttore ) da poco l’ha rilanciato con una nuova ricetta, grammatura e packaging del prodotto.
Formaggio Alpino Osella
Il restyling della confezione dell’apino Osella mantiene il caratteristico cappello degli alpini italiani, per richiamare la sua zona di produzione, le Alpi, e alla materia prima: il latte.
Non è cambiato anche il classico incarto bianco a garanzia della traspirazione del prodotto, la nuova grafica però, risulta essere più moderna e accattivante.
Alpino è disponibile nel nostro catalogo On Line.
Nei mesi scorsi c’è stato un sodalizio di sapori tra gorgonzola e mozzarella di bufala campana per celebrare l’inizio delle riprese del film “Benvenuti al Nord”, sequel del fortunato “Benvenuti al Sud” dell’anno scorso.
Immagine protagonisti del film benvenuti al sud
Dal 1° al 9° settembre scorso il comune di Castellabate dove venne ambientato il primo dei due film, l’assessorato all’agricoltura della provincia di Salerno, il parco Nazionale del Cilento e i consorzi delle due Dop, hanno organizzato una serie di eventi: clou dell’iniziativa il sodalizio gastronomico tra Nord e Sud, tra gorgonzola e bufala campana.
I presidenti dei due consorzi, Domenico Raimondo e Renato Invernizi hanno definito questa iniziativa quale un messaggio all’intero paese per testimoniare il cambio culturale avvenuto tra i protagonisti del settore lattiero caseario.
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